厨家餐饮管理提醒您冬季火锅禁忌

发布时间：2019-01-17 10:02:15

寒冬将至，火锅店就开始“人潮拥挤”了，去晚了还占不到座儿，爱美食没错，可是也要注意一些禁忌，这样才能吃得放心，吃得舒心.

下面南宁味美家与您分享火锅三不宜：七

虽然八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长，因为室内温度高,空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。

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